前回のグルで謎のお粥になってしまったタイ米。
このままでは夢見が悪いのでリベンジ！
密林にてキロ1000円で購入！


easyより投稿

ジャスミン米です！

晩御飯もしっかり食べた後の夜中。
小腹が空いた程度なので。ほんの少しだけで炊飯再チャレンジです。

量としては日本米なら0.3合くらいの量です。
これが、まさか！？の、結果。
そう、この結果が前回の失敗を紐解く鍵になるとは、

今回は、前回の失敗もあるので。
前回とは違う方法で「湯炊き」にチャレンジです。

前回は、サフランライスにしたかったのもあり水からでしたが。今回は沸騰したお湯からスタートです。
※こちらの方法の方がタイではメジャーみたいでした。

ジャスミン米は香りが無くなってしまうので水洗い不要。なので、いきなり熱湯に投入！

時々、硬さを調べながら。
12分くらいで、すこし固いかな？程度になったので。
お湯を捨てて、蒸らします。

蓋をして待つこと10分！
ふっくら美味しそうに炊けました！

って、ふっくら！？

ほのかにジャスミンの香りがする以外。。。普通の米です。
このまま、パクパクいけます！
多分、何も言われずに出されたら。タイ米と気がつかない事もありえるかも。

ふっくら、モチモチ。あれれ。
タイ米の少し固くて、パサパサはどこいったの？

本当に、普通に美味しくて一膳、おかずもなしにペロリといけました。

で、ここ！0.3合程度の炊きあがりが！！一膳！！
なんか、根本的に日本米と炊き上がる量が違うんですね。

と、この理由は、体積か重量か。
一般的に日本米は体積で計るのですが、タイ米は日本米に比べて小粒でギッシリしてるので日本米と同じ感覚で体積計測するとダメなんですね。
重量一合は150g。で、考えないとでした。

なので、ほんの少しの実験調理が！！真夜中に白飯をタップリな事になりましたね。

リベンジ成功！な、はずなのですが。これではタイ米使う意味がない！

あの、パサパサな感じに炊ける日まで。リベンジな夜中の炊飯が続きそうな（爆