あけましておめでとうございます＾＾
昨日は・・・初詣に行ってきました。


地元にある「横浜総鎮守 伊勢山皇大神宮」へ。毎年の恒例です。
そう・・・元旦にココへ初詣に行くのが・・・我が家のマスト・ミッション！なので・・・年越しキャンプが出来ない（爆

商売繁盛、家内安全、増加小遣、交通安全、安全幕泊、多泊野外・・・・無理やり四文字漢字（汗

と、欲張り願いをしてきました。

さて・・・本年一発目の記事は・・・昨年末持ち越しの「エイリアン煮込み」です。
※２０１８年１２月２９日～３１日で「ふもとっぱら年末グルキャン」での一幕になります。（この記事は後日に）


煮込み始めて・・・昼寝もして・・・赤富士も見れて・・・それからビールを飲んだりで・・・１９時。煮込み始めて４時間。


蓋をしないで・・・沸騰させないで・・・煮込んだ方が「臭み」もでず、透明なスープが取れるとのレシピを参考にしてましたが・・・４時間煮込んでも・・・まったく味が出ません（＞＜）

そこで・・・蓋をして・・・グツグツと煮込む作戦に変更！


蒸発して水が無くならないように・・・時々、追加水して・・・

朝起きると・・・こんな感じで「白湯」になってました。


ここで完成でもいいのですが・・・でも・・・ここまで煮込んだら・・・完全に「意地」で・・・スープ出番の夕飯まで煮込んでやる！

煮込み始めてから・・・２６時間。二回目の赤富士！


さらに２時間煮込んで・・・時刻は３０日の１９時！そろそろ・・・晩御飯を目指してスープを完成させます！


合計２８時間煮込んだ・・・エイリアンは・・・少しクリーム色を帯びたサラサラなスープになってます。

濾す準備で・・・煮込んだエイリアンを引き上げます。




エイリアンは・・・その姿を消して・・・バラバラになってました。


まだ少し残ってるカスを濾しとって。

完成！２８時間煮込んだ「鶏ガラ白湯スープ」！


シュエラカップに少し取り分けて・・・醤油とごま油を少し入れて・・・味見！


美味い！！がぁ。少し・・・煮込み過ぎたのか・・・沸騰させたのがダメか・・・少し「臭み」が出てます。うーん・・・これは・・・


具材の肉団子・・・入れる生姜の量を多めにして・・・スープの臭み対策をしてみます。


鶏ガラスープの野菜たっぷり肉団子鍋の完成！

肉団子へ多めに入れた「生姜」・・・これが・・・いい感じでスープにとけ出て・・・臭みを消してくれました＾＾大成功！

と・・・エイリアン汁・・・美味しかったけど・・・ここまでの労力で（汗

えっ・・・ラーメンは？・・・鍋の締めで食べましたよ。。。本当は途中でスープを少し分けてラーメン予定でしたが・・・思ったより取れたスープ量が少なかったので・・・今回は我慢でした。

２８時間（これは完全にネタの世界でやってるので）・・・ここまで煮込まなくても（薪ストーブの火力だと３時間とか無理ですね。６時間あれば十分かな）・・・今回ので色々ノウハウは手に入ったので・・・次はお手軽にスープをとってラーメンやりたいですね。

さて、文末になってしまいましたが。本年も、よろしくお願いをいたします。